Картофена супа | Вегетариански рецепти

23.07.2013 г.

Продукти за 4 порции:
> картофи 500 г.
> морков 2 броя
> една връзка магданоз
> един голям корен от магданоз
> кисело мляко две супени лъжици
> брашно 2 супени лъжици
> 2 супени лъжици олио
> майорана
На малки кубчета се нарязват зеленчуците, почистват и измиват. До като омекнат се варят в леко подсолена вода. След като се сварят зеленчуците заедно с сварените и обелени картофи се претриват през ренде. В отделен съд се прави запръжка от брашното и олиото, добавя се отцедената вода и се залива върху наренданите зеленчуци. Заедно с ситно нарязания магданоз и подправките се оставя да ври. Добавя се в супата киселото мляко. Поднася се топла с препечен хляб.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Супа от карфиол

27.06.2013 г.

Необходими продукти за 4 порции:
> карфиол 600 г.
> гъби 600 г.
> червен пипер  лъжичка и половина
> слънчогледово олио една и половина лъжичка
> брашно 60 г.
> пълнозърнесто брашно тип " Грахам"
> кимион няколко зрънца
В кипяща, леко подсолена вода разделеният на розички карфиол се вари, докато омекне. Гъбите  се сваряват отделно и се прецеждат. През сито зеленчуците се претриват. Приготвя се светложълта запръжка, добавя се червеният пипер и се разрежда с отварата от карфиола. В един литър вода се прибавят пресованите зеленчуци и всичко се оставя да заври. Супата се подправя с 10 грама сметана преди да се сервира.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...

Супа с ябълки

4.06.2013 г.

Необходими продукти за 2 порции:
> Ябълки 500 г.
> една супена лъжица мед
> едно малко кръгло хлебче
> една супена лъжица брашно Грахам
> смлян карамфил
> две супени лъжици масло
> две кафени лъжички канела
> сок от половин лимон
> 2-4 зрънца бахар
> захар

Ябълките се измиват и нарязват на парченца, като се сваряват във вода, след това се прибавят сок от половин лимон, захарта и канелата, пасират се и се прецеждат. С половината от маслото и с брашното се прави светла запръжка, която се разрежда с прецедения ябълков сок, долива се с един литър вода и се оставя да заври. Подправя се с бахар и карамфил. В останалото масло се изпържва нарязаното хлебче на кубчета. Супата се поднася топла, като, преди да се сервира, се прибавят изпържените кубчета.

коментара | | ПРОЧЕТЕТЕ ПОВЕЧЕ...